|
Salade Van Asperges Met Rauwe Ham Met Gebakken Kwarteleitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 asperges - 100 gr rucola - 8 plakjes rauwe ham - 2 trostomaten - 4 kwarteleieren - 15 gr boter - 6 el olijfolie - 2 el sherry-azijn - 1 tl acaciahoning - 2 el basilicum - peper - zout
Voorbereiding: Maak de asperges schoon en kook ze volgens het basisrecept.
Bereidingswijze: Verdeel de gewassen sla over de bordjes. Snijd de asperges mooi doormidden en schik ze met de rauwe ham en de tomaat op de sla. Bak spiegeleitjes in de hete boter. Klop een dressing van de overige ingredienten. Druppel de dressing over de salade. Garneer met een spiegeleitje en een takje basilicum.
|
|
|